大量のベーカリー材料に適したコンベアの選択

投稿日: 2019 年 8 月 20 日 | Chris Brennan - Spiroflow テクニカル セールス マネージャー | 1つのコメント

ベーカリーメーカーが直面する加工上の課題を解決するためのバルクマテリアルハンドリング機器ソリューションが多数あります。 Spiroflow の Chris Brennan が、利用可能なオプションをいくつか紹介します。

人件費の高騰、操作ミス、相互汚染、労働者の健康に対する安全性への懸念により、ベーカリー部門では、より効率的な処理ソリューションを提供するために、専門機器のレベルを高め、自動化を導入しています。

技術が進歩する前は、原材料の受け取りと製造プロセスのさまざまな段階への移送は手作業で行われていました。 現在では、ベーカリーメーカーが直面する加工上の課題の多くを解決するために、多種多様なバルクマテリアルハンドリング装置が利用可能です。

ここでは、利用可能なオプションのいくつかを、原料処理装置のテストと監視に関する洞察とともに紹介します。

特定のベーカリー製品は、他のベーカリー製品よりも自動バルク処理ソリューションに適しています。 微量成分は通常、手動で、または微量成分や微量成分の計量精度を向上させるために設置されたマイクロドージングシステムを介して処理されますが、たとえば小麦粉や砂糖の大量の移動は生産上の多くの課題を引き起こす可能性があり、それらは自動搬送により適しています。フレキシブルスクリューや航空機械式コンベアなどのソリューション。

小麦粉の搬送にはフレキシブルスクリューコンベアが最適ですが、どのようなスパイラルにするかは小麦粉の種類によって異なります。

小麦粉はそのバリエーションが多いため、衛生、粉塵の封じ込め、混合、バッチ処理などの一連の問題を引き起こす可能性があります。 柔軟なスクリューコンベアは、可動部分が 1 つ (スパイラル) のみで、搬送中に常に再混合するため、小麦粉の搬送に最適です。 使用する小麦粉の種類に応じて、どのスパイラルが最も適しているかが決まりますが、標準的な小麦粉の場合は丸型スクリューが最適です。

チューブ内の柔軟なスクリュースパイラルが回転し、斜めでも小麦粉を塊として搬送できます。 このタイプのコンベアは、劣化が問題にならない小麦粉などの製品に特に適しています。 ほとんどのフレキシブルスクリューコンベヤには、ドロップアウトトラップ、クイックリリースフランジ、洗浄用の逆栓が付属しており、非常に衛生的な小麦粉コンベヤになります。

実際、ビスケットとクラッカーの象徴的なブランドである Jacob's Bakeries Ltd は、フレキシブル スクリュー コンベアを使用して褐色小麦粉の袋をミキサーに直接供給し、製造プロセスに確実に供給できるようにしています。

粉砂糖は引火性と爆発性が高いため、輸送中に問題を引き起こす可能性があります。 したがって、このリスクを排除するコンベヤ システムを選択し、欧州 ATEX 指令に沿った措置を講じることが重要です。

さらに、粉砂糖は輸送中に固まって固まる傾向があるため、排出プロセスを支援するためにさらなる流動補助装置が必要になる場合があります。

一方、グラニュー糖は研磨剤です。 これは、コンベアがコンベアの側面に砂糖がすり重なるときに生じる摩耗に耐えることができなければならないことを意味します。 粉砂糖と同様に、グラニュー糖は可燃性が高く、爆発の可能性があり、高温で発火する可能性があります。

したがって、コンベアは発火源となる可能性のあるものを排除しながら、粉塵の放出や静電気の蓄積を防ぐように設計されていることが重要です。 柔軟なスクリューは常に製品で満たされているため、可燃性物質に適しており、爆発性雰囲気を防ぎます。

砂糖は吸湿性の物質であり、接触すると湿気を吸収します。 搬送システムから砂糖を完全に排出するための流動補助装置がさらに必要になる場合があります。

フレキシブル スクリュー コンベアの代替となる航空機械式コンベアは、気流を生成して製品を高速ディスクとロープとともにチューブ上に移動させます。 小麦粉はチューブ内のロープとディスクによって作られた気流に乗って搬送され、そこで製品は優しく扱われます。

このコンベヤは小麦粉の搬送に最適です。搬送中に発生する粉塵がコンベヤ内に閉じ込められるため、静電気の蓄積による爆発のリスクが軽減され、コンベヤは ATEX に準拠できるためです。

このコンベヤは気密性があり、静かに最小限のエネルギーで動作するため、大量の砂糖を搬送するのに最適です。 より穏やかな搬送オプションを提供するため、最小限の分解を必要とする砂糖などの製品に最適です。

航空機械式コンベアは、メーカーが製品の流出や製品汚染の可能性を最小限に抑え、装置の「洗浄性」とオペレータの生産性を向上させたいと考えている場合に、運用上のさまざまな利点をもたらします。

大量のベーカリー材料に適したコンベアを選択するには、適切な選択が行われ、現場での将来の誤用問題を潜在的に回避できることを確認するために、優れた製品テストが不可欠です。

大量のベーカリー材料に適したコンベヤを選択する場合は、材料試験ラボと機械試験設備を備えたコンベヤのサプライヤーを探してください。

材料試験ラボと機械試験設備を備えたコンベヤのサプライヤーを探してください。これらの設備には、あらゆる種類のコンベヤに加え、バルク袋充填機やバルク袋アンローダも備えている必要があります。 優れた試験施設は、かさ密度や粒子サイズなど、バルク固体または粉末に関する包括的な科学的製品分析を提供します。

理想的には、次の 1 つ以上が当てはまる場合に製品をテストする必要があります。

テストは以下に対して実施する必要があります。

メーカーは、自社の機械からデータを収集して分析するために、リモート監視に注目しています。

メーカーが正確、高品質、信頼性の高い生産高を収益の基盤にしていることを考えると、シフトの途中で機械が動作を停止し、重要な予備がない場合でも、自動マテリアルハンドリング装置を適切に保守および監視することが不可欠であることは明らかです。部品がオンサイトにある場合、長時間の遅延が発生し、費用がかかる可能性があります。

したがって、製造業者は、自社の機械からデータを収集して分析し、予知保全のためのプログラムを開発し、潜在的な運用上のボトルネックを特定する機能を提供するために、リモート監視にますます注目しています。

遠隔監視は機械の効率だけでなく、健康と安全に関する明らかな利点もあります。 職場の安全は、最適な運用を実現し、大幅な生産中断を回避し、そして最も重要なことに従業員を保護するために不可欠です。

これにより、サイト全体の機器の可視性が提供され、管理者は生産だけでなく、プロセス内で起こり得る安全上のギャップを特定できるため、安全コンプライアンスの重要な指標を確認できるようになります。

これは、たった 2 つの搬送装置に関する洞察ですが、管状ケーブルドラッグコンベヤー、ドラッグチェーンコンベヤー、バルクバッグフィラー、バルクバッグアンローダー (スーパーサックアンローダー)、ロスインローダーなど、他にも多くの原料処理装置があります。ほんの数例を挙げると、重量または重量増加システム、カスタム処理ソリューションなどがあります。

マテリアルハンドリングオートメーションへの投資を検討しているベーカリーメーカーにとって、業務に適したツールを購入するための鍵は、適切な専門的なサポートとアドバイスを提供できる経験豊富なサプライヤーをテストして見つけることにあります。

バイオグラフィー

Chris Brennan は Spiroflow にテクニカル セールス マネージャーとして雇用されています。 彼は注目度の高いプロジェクトに取り組み、多数の重要なアカウントを管理しています。 すべての粉体処理装置について深い理解を持っている彼は、ビジネスの研究開発面で貢献しており、頻繁に顧客サイトを訪問して問題の理解を支援し、適切な解決策を見つけるために営業マネージャーと緊密に連携しています。

機器、食品安全、加工、製品開発、ロボティクスとオートメーション、テクノロジーとイノベーション

スピロフロー

クリス・ブレナン